Medalhão de abobrinhas

Name: Medalhão de abobrinhas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 kg Abóboras italiana ou abobrinhas como são conhecidas .; a gosto Queijo ricota,ou cotage,queijo frescal.tomate seco,azeite sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Baptista Vanderlea

@baptistavanderlea

Ingredientes
Modo de preparo

Abóboras italiana ou abobrinhas como são conhecidas .3 kg
Queijo ricota,ou cotage,queijo frescal.tomate seco,azeite sal e pimenta do reino a gosto

Lave muito bem as abóboras,passe as por um fatiador no sentido do comprimento .em seguida ponha 1 litro de água pra ferver com 1 colher de chá de sal em uma panela larga acrescente umas folhas de loro,e quando estiver fervendo acrescente as fatias das abobrinhas uma por uma e deixe 1 minuto e retire ,faça com todas aos poucos...
Coloque o queijo com o tomate seco e os temperos em um processador e triture um pouco ,apenas para integrar os ingredientes, se não tiver um ,amasse com o garfo mesmo .
Agora é só rechear as fatias com a misture e enrolar como rolinhos e por pra gelar ,sirva a vontade com arroz ,pures,...