Molho pesto de espinafre

Name: Molho pesto de espinafre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Maço de espinafre limpo; 1/2 xícara(s) Azeite de oliva; 1/2 xícara(s) Castanha de caju; 1 xícara(s) Parmesão ralado; 1/2 xícara(s) Folhas de manjericão (opcional); 1 colher(es) de chá Suco de limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino moída na hora; 1 unidade(s) Cubo de gelo

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredientes
Modo de preparo

Maço de espinafre limpo1 unidade(s)
Azeite de oliva1/2 xícara(s)
Castanha de caju1/2 xícara(s)
Parmesão ralado1 xícara(s)
Folhas de manjericão (opcional)1/2 xícara(s)
Suco de limão1 colher(es) de chá
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Cubo de gelo1 unidade(s)

Coloque só as folhas do maço de espinafre no copo do liquidificador. Guarde os talhos pra refogar em outra preparação.
Junte os outro ingredientes e bata até virar um creme. Reserve um pouco da castanha e das folhas de manjericão para finalizar.
Pronto! Só misturar o molho na massa cozida de sua preferência. Também fica ótimo pra acompanhar purê de batatas, polenta ou, se não for vegetariano, peixe ou frango grelhado.