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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Banana da terra madura5 unidade(s)
- Cebola em rodelas grossas2 unidade(s)
- Tomate em rodelas2 unidade(s)
- Limão1 unidade(s)
- Leite de coco200 ml
- Azeite a gosto
- Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Pimentão em rodelas1 unidade(s)
- Tempero verde (cebolinha, salsa, coentro) a gosto
- Descascar e fatiar em rodelas as bananas, temperar com sal e limão. Reservar por uns minutos.
- Em uma frigideira com um fio de azeite, colocar aos poucos as rodelas de banana até ficarem douradas. Reservar
- Em uma panela de barro de preferência, colocar uma camada de cebola, outra de tomate, pimenta e pimentão, rodelas de banana, tempero verde, temperar com sal, e repetir novamente até formar várias camadas. Regar com azeite, colocar o leite de coco e ligar a panela. Quando a cebola e o tomate já estiverem cozidos, acrescentar o dendê, esperar uns 3 minutos, desligar e servir com arroz e farofa.
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