Paella vegetariana

Name: Paella vegetariana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Alho poró; 1 unidade(s) Brócolis; 1 unidade(s) Abobrinha; 3 unidade(s) Tomate italiano; 2 xícara(s) Arroz; 6 xícara(s) Água quente; a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola1 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Alho poró1 unidade(s)
Brócolis1 unidade(s)
Abobrinha1 unidade(s)
Tomate italiano3 unidade(s)
Arroz2 xícara(s)
Água quente6 xícara(s)
Temperos a gosto

Comece picando a cebola e o alho em cubinhos. Pique também o alho poró em fatias finas. Separe os floretes de brócolis dos caules. A abrobrinha e os tomates corte também em cubinhos.
Comece refogando a cebola até dourar. Adicione também o alho, o alho poró e uma pitada de sal e refogue até murchar. Acrescente então o brócolis, uma pitada de sal e refogue por 2 minutos. Por fim adicione a abobrinha e os tomates, uma pitada de sal e os temperos (usei 2 colheres de chá de açafrão e 1 colher de chá de coentro em pó, além de uma pitada de pimenta calabresa). Mexa bem e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente o arroz, mexa bem, adicione a água e deixe cozinhar até a água secar. Quando a água secar desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva com um fio de azeite!