Compartilhar![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
Palmito ao molho de cogumelos
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
15 min(s)
1 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Palmito pupunha in natura1 unidade(s)
- Shitake fresco fatiado3 unidade(s)
- Shimeji fresco1/2 xícara(s)
- Creme de leite80 g
- Cebola picada1/3 xícara(s)
- Leite integral50 ml
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Manteiga ghee1 colher(es) de chá
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal marinho a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Aqueça metade da manteiga em uma panela e doure bem a cebola e o alho.
- Acrescente o restante da manteiga e adicione os cogumelos, sal e pimenta. Refogue.
- Adicione o creme de leite e o leite e misture. Quando começar a fevereiro acerte o sal e desligue o fogo.
- Bata o molho no liquidificador ou no mixer até ficar homogêneo. Reserve.
- Corte o tolete de palmito em três partes e cozinhe por 3 minutos na água fervente.
- Grelhe os palmitos em uma panela antiaderente untada com azeite. Tempere com sal.
- Espalhe o molho em um prato e acomode os pedaços de palmito. Decore com cogumelos salteados se preferir.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Pao de alho
Por
Mouse de maracujá com ganache
Couve com Bacon
Por
Palmito ao molho de cogumelos