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Palmito pupunha recheado
Em parceria com
@delirecđ§đ·Brasil
20 min(s)
2 porçÔes
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tolete de pupunha fresco2 unidade(s)
- Shitake pequeno fresco picado2 unidade(s)
- Shimeji fresco picado1/4 xĂcara(s)
- Cebola picada1 colher(es) de sopa
- Alho picado1 colher(es) de café
- Creme de leite50 g
- Manteiga ghee1 colher(es) de chĂĄ
- Sal marinho a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Pimenta preta moĂda a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Corte os palmito ao meio no sentido longitudinal e retire o miolo. Grelhe em uma frigideira untada com azeite por 2 minutos de cada lado. Reserve.
- Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
- Adicione os cogumelos, sal, pimenta e refogue até murchar.
- Junte o creme de leite e misture.
- Coloque tudo num liquidificador ou com um mix bata bem atĂ© ficar homogĂȘneo.
- Coloque essa mistura dentro de cada pedaço de palmito e cobra com o queijo.
- Leve ao forno prĂ©-aquecido 180ÂșC por cerca de 10 minutos atĂ© terminar de cozinhar e gratinar o queijo.
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