Parmegiana de beringela

Name: Parmegiana de beringela
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Beringela em rodelas; 0 a gosto Sal; 1/2 colher(es) de chá Pimenta do reino; 200 ml Leite; 200 g Farinha de trigo; 350 g Farinha de rosca; 300 g Queijo Mussarela em fatias; 500 g Molho de tomate; 150 g Parmesão ralado fresco; 0 a gosto Óleo de soja para fritar por imersão

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

35 min(s)

5 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Beringela em rodelas500 g
Sal0 a gosto
Pimenta do reino1/2 colher(es) de chá
Leite200 ml
Farinha de trigo200 g
Farinha de rosca350 g
Queijo Mussarela em fatias300 g
Molho de tomate500 g
Parmesão ralado fresco150 g
Óleo de soja para fritar por imersão0 a gosto

Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta .
Passe na farinha de trigo, no leite e na farinha de rosca.
Frite as fatias em óleo quente até dourar e reserve.
Em uma travessa monte camadas de berinjela, molho e queijo até terminar com molho e parmesão .
Leve ao forno ou microondas só para aquecer.
Sirva com arroz branco e uma salada .