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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polenta instantânea2 xícara(s)
- Caldo de legumes caseiro1 l
- Abobrinha italiana1 unidade(s)
- Tomate cereja200 g
- Muçarela de búfala1 xícara(s)
- Manjericão1/2 xícara(s)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Alho espremido5 unidade(s)
- Leve o caldo de legumes para ferver.
- Enquanto isso, prepare os ingredientes: Pique a abobrinha em cubos medios, com a casca. Corte o tomate cereja ao meio Corte as bolinhas de muçarela de búfala ao meio (se usar a maior, corte em 4). Esprema os dentes de alho.
- Leve uma frigideira ao fogo, junte o azeite e refogue o alho. Adicione a abobrinha e vá refogando em fogo médio. (Não deixe o fogo baixo para não juntar água).
- Quando a abobrinha estiver cozida, desligue, junte os tomates, a muçarela de búfala e o manjericão. Adicione mais um fio de azeite e reserve.
- Adicione a polenta instantânea no caldo de legumes e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. (Geralmente 5 minutos). Adicione manteiga ou azeite para finalizar.
- Coloque no prato e cubra com os vegetais.
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