Quibe de quinoa assado com alho poró e ricota

Name: Quibe de quinoa assado com alho poró e ricota
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Quinoa; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 1 unidade(s) Cebola média Picada; 2 unidade(s) Alho picado; 1/2 xícara(s) Hortelã; 1 colher(es) de sopa Zaatar; 1 colher(es) de café Canela em pó; 1 colher(es) de chá Cominho; 1 colher(es) de chá Pimenta Síria; 1/2 xícara(s) Azeite; a gosto Sal e pimenta; 1 l Água; 200 g Ricota; 2 unidade(s) Alho poró picado ( só a parte branca); 2 unidade(s) Batata doce cozida

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Quinoa300 g
Cenoura ralada1 unidade(s)
Cebola média Picada1 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Hortelã1/2 xícara(s)
Zaatar1 colher(es) de sopa
Canela em pó1 colher(es) de café
Cominho1 colher(es) de chá
Pimenta Síria1 colher(es) de chá
Azeite1/2 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto
Água1 l
Ricota200 g
Alho poró picado ( só a parte branca)2 unidade(s)
Batata doce cozida2 unidade(s)

Comece colocando a água para ferver. Em uma panela coloque duas colheres de azeite com o alho e três colheres de sopa de cebola picada. Deixe cozinhar por 3 minutos. Junte a quinoa e mexa bem, coloque a água fervente e diminua o fogo. Tempere com sal e pimenta. Assim que secar a água desligue o fogo e reserve. Em fogo médio, coloque uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e o alho poro picado. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos. Reserve. Cozinhe a batata doce em água e sal. Assim que cozida amasse com a ajuda de um garfo. Reserve. Em um recipiente coloque a quinoa, a batata doce amassada, a cenoura ralada, a canela em pó, o cominho, a pimenta Síria e o zaatar. Misture bem e junte o resto da cebola picada e o restante do azeite. Misture com as mãos. Verifique sal e pimenta. Reserve. Esfarele a ricota com as mãos e junte o alho poró refogado. Tempere com sal e pimenta. Montagem: Em uma travessa que possa ir ao forno, unte bem com azeite. Coloque a metade da massa de quinoa e espalhe por todo a assadeira. Recheie com a pasta de ricota com alho poró e cubra com o restante da massa. Regue azeite e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus. Você também pode fazer em formas individuais . Bom apetite