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Quibe de quinoa assado com alho poró e ricota
🇧🇷Brasil
50 min(s)
6 porções
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparo
- Quinoa300 g
- Cenoura ralada1 unidade(s)
- Cebola média Picada1 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Hortelã1/2 xícara(s)
- Zaatar1 colher(es) de sopa
- Canela em pó1 colher(es) de café
- Cominho1 colher(es) de chá
- Pimenta Síria1 colher(es) de chá
- Azeite1/2 xícara(s)
- Sal e pimenta a gosto
- Água1 l
- Ricota200 g
- Alho poró picado ( só a parte branca)2 unidade(s)
- Batata doce cozida2 unidade(s)
- Comece colocando a água para ferver. Em uma panela coloque duas colheres de azeite com o alho e três colheres de sopa de cebola picada. Deixe cozinhar por 3 minutos. Junte a quinoa e mexa bem, coloque a água fervente e diminua o fogo. Tempere com sal e pimenta. Assim que secar a água desligue o fogo e reserve. Em fogo médio, coloque uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e o alho poro picado. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos. Reserve. Cozinhe a batata doce em água e sal. Assim que cozida amasse com a ajuda de um garfo. Reserve. Em um recipiente coloque a quinoa, a batata doce amassada, a cenoura ralada, a canela em pó, o cominho, a pimenta Síria e o zaatar. Misture bem e junte o resto da cebola picada e o restante do azeite. Misture com as mãos. Verifique sal e pimenta. Reserve. Esfarele a ricota com as mãos e junte o alho poró refogado. Tempere com sal e pimenta. Montagem: Em uma travessa que possa ir ao forno, unte bem com azeite. Coloque a metade da massa de quinoa e espalhe por todo a assadeira. Recheie com a pasta de ricota com alho poró e cubra com o restante da massa. Regue azeite e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus. Você também pode fazer em formas individuais . Bom apetite
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