Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pimentão verde, vermelho e amarelo; 4 unidade(s) Tomates italiano; 1 unidade(s) Tomate caqui; 1 unidade(s) Abobrinha; 1 unidade(s) Berinjela; a gosto Manjericão; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Azeite; 1 unidade(s) Cebola roxa; 80 g Mussarela; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Renato Nagase

@r.nagase

Ingredientes
Modo de preparo

Pimentão verde, vermelho e amarelo1 unidade(s)
Tomates italiano4 unidade(s)
Tomate caqui1 unidade(s)
Abobrinha1 unidade(s)
Berinjela1 unidade(s)
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Cebola roxa1 unidade(s)
Mussarela80 g
Cebola1 unidade(s)
Alho2 unidade(s)

Vamos começar pelo molho de tomate, existem várias formas de fazer o molho, acredito eu que é de cada um como deseja fazer. Dá pra fazer assado, cozido, enfim. Eu fiz assado, coloquei os tomates italianos cortados em 4 num Refratário, junto com 1 cebola cortada em meia lua e os 2 dentes de alho, reguei com azeite e uma piada de sal. Quando vc ver que o tomate está "murcho", pode retirar. Colocar num bowl com algumas folhas de manjericão, é a gosto, e eu gosto muito, ou em qualquer outro lugar que vc consiga bater isso, num liquidificador ou mixer. Após bater o molho, colocar ele numa panela para esquentar e acertar o sal e pimenta do reino. Reservar. Se quiserem saber outras formas de fazer um molho de tomate, me chamem no insta. r.nagase (Renato Nagase) 😉
Molho feito. Cortar os pimentões, a berinjela, a abobrinha, o tomate caqui e a cebola roxa em rodelas.
Em uma frigideira, ou duas, ou três 😅. Grelhar com azeite cada rodela dos produtos que foram cortados (pimentões, abobrinha, berinjela, tomate e cebola roxa). Não precisa estar muito quente as frigideiras, se não, vão queimar e não grelhar.
Após grelhado, colocar num ramequim, o topo primeiro do seu ratatouille. A montagem é o seguinte: 1 colocar azeite (untar) 2 um pouco do seu molho de tomate 3 pimentões 4 tomate 5 abobrinha 6 berinjela 7 cebola roxa 8 repita cada camada mais uma vez 9 a cada duas camadas coloque um pouquinho do seu molho de tomate.
Após isso coloque os ramequim numa forma leve ao forno por 15min.
Retire do forno, vire seu ramequim para desenformar, e após isso eu coloco um pouco de mussarela em cima coloquei nos ingredientes 80gr mas nao sei exatamente se seria isso mesmo, seria o suficiente para cobrir o seu ratatouille, e fica maravilhoso, vi isso num restaurante que eu fui e achei que ficou sensacional, fiz e ficou muito bom, façam! 😂. Após derreter o queijo, coloque mais um pouco de molho de tomate em cima. E já era, só servir. Parece difícil, mas não é. Juro .. hahaha.. façam. Qualquer coisa me chamem no Instagram, r.nagase ou Renato Nagase, estarei a disposição para tirar dúvidas, e nos meus destaques tem alguns pratos que eu já fiz também. Abraços a todos, façam, comam e sejam felizes. 😂😅