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- Ingredientes
- Modo de preparo
- abobrinha cortada em rodelas finas1 unidade(s)
- berinjela cortada em rodelas finas1 unidade(s)
- tomates cortados em rodelas finasSal2 unidade(s)
- Azeite para regar1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Pimenta do Reino1 a gosto
- Para molho: tomates picados, sem pele e sem sementes5 unidade(s)
- dente de alho picado1 unidade(s)
- cebola picada1/2 unidade(s)
- azeite 1/2 xícara de chá1/2 xícara(s)
- Alecrim,Manjericão,Tomilho e Sal a gosto
- PARA O MOLHO: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos.
- Acrescente o sal, a pimenta do reino, as ervas aromáticas picadas (alecrim, manjericão e tomilho) deixe apurar por 1 minuto.
- Tire do fogo e leve tudo ao processador até formar um creme.
- Retorne o molho à panela a deixe apurar mais um pouco, para ficar mais cremoso.
- MONTAGEM: Em um refratário coloque uma camada do molho.
- Alternadamente coloque as rodelas de tomate, berinjela e abobrinha.
- Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa.
- Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.
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