Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) abobrinha cortada em rodelas finas; 1 unidade(s) berinjela cortada em rodelas finas; 2 unidade(s) tomates cortados em rodelas finasSal; 1 a gosto Azeite para regar; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta do Reino; 5 unidade(s) Para molho: tomates picados, sem pele e sem sementes; 1 unidade(s) dente de alho picado; 1/2 unidade(s) cebola picada; 1/2 xícara(s) azeite 1/2 xícara de chá; a gosto Alecrim,Manjericão,Tomilho e Sal

🇧🇷Brasil

60 min(s)

1 porções

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredientes
Modo de preparo

abobrinha cortada em rodelas finas1 unidade(s)
berinjela cortada em rodelas finas1 unidade(s)
tomates cortados em rodelas finasSal2 unidade(s)
Azeite para regar1 a gosto
Sal1 a gosto
Pimenta do Reino1 a gosto
Para molho: tomates picados, sem pele e sem sementes5 unidade(s)
dente de alho picado1 unidade(s)
cebola picada1/2 unidade(s)
azeite 1/2 xícara de chá1/2 xícara(s)
Alecrim,Manjericão,Tomilho e Sal a gosto

PARA O MOLHO: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente o sal, a pimenta do reino, as ervas aromáticas picadas (alecrim, manjericão e tomilho) deixe apurar por 1 minuto.
Tire do fogo e leve tudo ao processador até formar um creme.
Retorne o molho à panela a deixe apurar mais um pouco, para ficar mais cremoso.
MONTAGEM: Em um refratário coloque uma camada do molho.
Alternadamente coloque as rodelas de tomate, berinjela e abobrinha.
Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa.
Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.