Refogadinho de cenoura e abobrinha mediterrâneo

Name: Refogadinho de cenoura e abobrinha mediterrâneo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abobrinha italiana em cubinhos; 1 unidade(s) Cenoura grande ralada; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Folha de louro; a gosto Páprica doce; a gosto Gengibre; a gosto Canela em pó; 15 g Castanha de caju; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

15 min(s)

4 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha italiana em cubinhos1 unidade(s)
Cenoura grande ralada1 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Folha de louro1 unidade(s)
Páprica doce a gosto
Gengibre a gosto
Canela em pó a gosto
Castanha de caju15 g
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começar a dourar.
Adicione a cenoura, tempere com sal, pimenta e páprica doce. Coloque a folha de louro e uma pitadinha de canela em pó. Refogue por uns 5 minutos.
Adicione a abobrinha, misture bem e deixe refogar por uns 2 minutos. Elas devem ficar cozidas mas ainda manter alguma crocância.
Na hora de servir coloque castanhas de caju picadas.