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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo200 g
- pêras firmes picadas2 unidade(s)
- Parmesão1 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Vinho branco1 xícara(s)
- Caldo de legumes1 l
- Cebola média picada1 unidade(s)
- Coloque o caldo de legumes para aquecer. Leve ao fogo uma caçarola com a cebola e a manteiga,refogue a cebola por 2 minutos e junte o arroz. Não pare de mexer. Quando o arroz começar a estalar ponha o vinho branco e deixe evaporar por completo, sempre mexendo. Comece agora acrescentar o caldo quente com a ajuda de uma concha. Deixe evaporar, sempre mexendo bem. Junte as peras e coloque mais uma concha do caldo. Repita esse processo mais uma vez e junte 1/2 xícara do queijo. Deixe evaporar um pouco e não esqueça de mexer o tempo todo. Junte mais uma concha do caldo e o resto do queijo. Prove sal e pimenta. Deixe o excesso de caldo evaporar. E está pronto seu risoto super cremoso. Sirva bem quente. Bom apetite 😋😋😋
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