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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Cebola1/2 unidade(s)
- Arroz arbóreo2 xícara(s)
- Queijo parmesão ralado50 g
- Queijo Gorgonzola100 g
- Alho-poró2 unidade(s)
- Vinho branco seco1/2 xícara(s)
- Caldo de legumes caseiro1 l
- Em uma panela quente, aqueça um fio de azeite, doure a cebola e refogue o arroz por 2-3 min.
- Em seguida acrescente o vinho, quando ele quase secar, coloque 1 concha do caldo…quando quase secar coloque mais uma concha e assim vá por uns 10 minutos mexendo sempre em fogo baixo.
- Quando faltar uns 5 minutos para o término do cozimento acrescente o alho-poró picado, um pouco mais de caldo, mexa bem, deixe cozinhar por uns 2 min, acrescente o gorgonzola e mexa bem. Se precisar, coloque mais caldo.
- Coloque o queijo parmesão e quando ele derreter finalize com a manteiga gelada. Acerte os temperos, espere uns dois minutinhos e sirva bem quentinho. Decore com fatias de alho-poró douradas e lascas de gorgonzola. Bom apetite!
- Observações: serve 4 porções como acompanhamento ou 2 porções como prato principal.
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