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Risoto de cogumelos e alho poró
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
5 porções
Camila Tavaris
@camilatvrs- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo500 g
- Cebola1 unidade(s)
- Dente de alho2 unidade(s)
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Cogumelo paris100 g
- Shimeji100 g
- Alho poro1 xícara(s)
- Vinho branco1 xícara(s)
- Parmesão1 xícara(s)
- Caldo de legumes500 ml
- Mix de broto1/2 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Em uma panela adicione a manteiga e comece refogando a cebola e em Seguida o dente de alho amassado e o alho poro cortado em rodelas
- Adicione o arroz arbóreo
- Em seguida entre com os cogumelos previamente picados em fatias
- Mexa e adicione o vinho branco( dívida em 3 partes iguai), mexa até evaporar todo o álcool, repita o processo até acabar Com a quantidade todo do vinho.
- De concha em vinha vá adicionando o caldo de legumes até que o arroz fique Al dente (cozido, porém firme)
- Adicione o parmesão ralado e deixe derreter.
- Desligue o fogo e adicione a última colher de manteiga e finalize com mix de brotos
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