Risoto de gorgonzola com pera

Name: Risoto de gorgonzola com pera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Arroz arbóreo; 2 unidade(s) Pera; 200 g Gorgonzola; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Limão siciliano; a gosto Queijo grana padano; 1 l Caldo de legumes

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Adriana

@adrileze

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo3 xícara(s)
Pera2 unidade(s)
Gorgonzola200 g
Cebola1 unidade(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Queijo grana padano a gosto
Caldo de legumes1 l

Em uma panela corte a cebola em pedaços pequenos e doure no azeite
Quando dourar coloque o arroz e mexa fritando por 2 minutos
Coloaue meio copo de vinho branco e mexa até evaporar o vinho
Coloque aos poucos as conchas do caldo de legumes e vá mexendo. A medida que for secando coloque outra concha. Faça por aproximadamente 20 min. Coloque sal e pimenta a gosto
Um pouco antes de ficar al dente acrescente as peras cortadas em pedaços pequenos e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos
Acrescente o queijo gorgonzola em cubinhos e continue mexendo até derreter o queijo. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e mexa com o queijo ralado.
Finalize com raspas de limão siciliano e bom apetite!