Risoto de limão siciliano 🍋

Name: Risoto de limão siciliano 🍋
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 1 l Caldo de legumes caseiro; 1/3 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de chá Alho picado; 1 colher(es) de sobremesa Raspas de Limão siciliano; 1/3 xícara(s) Limão siciliano espremido; 1/2 xícara(s) Parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Manteiga ghee; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta preta moída; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo1 xícara(s)
Caldo de legumes caseiro1 l
Cebola picada1/3 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de chá
Raspas de Limão siciliano1 colher(es) de sobremesa
Limão siciliano espremido1/3 xícara(s)
Parmesão ralado1/2 xícara(s)
Manteiga ghee2 colher(es) de sopa
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Vinho branco seco1/2 xícara(s)

Em uma panela aqueça 1 colher de sopa da manteiga e doure a cebola e o alho.
Junte o arroz arbóreo e mexa bem para selar os grãos.
Acrescente o vinho e continue mexendo até evaporar por completo.
Adicione uma concha do caldo de legumes quente, sal, pimenta e vá mexendo.
Continue o processo de ir adicionando uma concha do caldo e mexendo sempre até que o arroz esteja quase cozido.
Nesse momento acrescente o limão e as raspas, misture bem e ajuste o sal.
Desligue o fogo e finalize com o parmesão e uma colher de manteiga. Sirva imediatamente.