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Risoto de limão siciliano 🍋
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
2 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo1 xícara(s)
- Caldo de legumes caseiro1 l
- Cebola picada1/3 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Raspas de Limão siciliano1 colher(es) de sobremesa
- Limão siciliano espremido1/3 xícara(s)
- Parmesão ralado1/2 xícara(s)
- Manteiga ghee2 colher(es) de sopa
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Vinho branco seco1/2 xícara(s)
- Em uma panela aqueça 1 colher de sopa da manteiga e doure a cebola e o alho.
- Junte o arroz arbóreo e mexa bem para selar os grãos.
- Acrescente o vinho e continue mexendo até evaporar por completo.
- Adicione uma concha do caldo de legumes quente, sal, pimenta e vá mexendo.
- Continue o processo de ir adicionando uma concha do caldo e mexendo sempre até que o arroz esteja quase cozido.
- Nesse momento acrescente o limão e as raspas, misture bem e ajuste o sal.
- Desligue o fogo e finalize com o parmesão e uma colher de manteiga. Sirva imediatamente.
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