Rolinhos de acelga e pepinos com juliene de cenoura e brotos

Name: Rolinhos de acelga e pepinos com juliene de cenoura e brotos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Folhas de Acelga; 1 unidade(s) Cenoura; 5 unidade(s) Folhas de Couve Manteiga; 50 g Broto de Feijão; 10 g Alho um natura; 50 g Broto de Alfafa; 1 unidade(s) Pepino Japonês; 10 g Sal; 10 g Sementes de gergelim; 20 ml Molho de Soja; 10 ml Óleo de amendoim

🇧🇷Brasil

15 min(s)

20 porções

Adriano Torres

@adrianotorreschef

Ingredientes
Modo de preparo

Folhas de Acelga5 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Folhas de Couve Manteiga5 unidade(s)
Broto de Feijão50 g
Alho um natura10 g
Broto de Alfafa50 g
Pepino Japonês1 unidade(s)
Sal10 g
Sementes de gergelim10 g
Molho de Soja20 ml
Óleo de amendoim10 ml

Higienizar e branquear as folhas de Acelga.
Higienizar e lâminar o pepino japonês
Higienizar e cortar Juliene a cenoura
Higienizar e cortar Chifonade as folhas de couve
Produzir o molho para satirizar, junte o óleo de amendoim, o molho de soja, o alho em brunoise, o sal e homogeneizar em um bawl
Enrolar os rolinho individualmente ou como rocambole, conforme sua preferência. Regar com molho.
Maionese de Abacate para decorar!