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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chuchu1 unidade(s)
- Chuchu1/2 unidade(s)
- Cenoura1/2 unidade(s)
- Berinjela1 unidade(s)
- Leite líquido2 xícara(s)
- Leite líquido1/2 xícara(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Tempero de Alecrim1 unidade(s)
- Manjericão a gosto
- Pao careca do dia anterior1 unidade(s)
- Água3/4 xícara(s)
- Margarina3 colher(es) de sopa
- .Coloque o pão careca no liquidificador e bata até ficar uma farinha bem fina, reserve. . Separe a clara da gema, reserve. .Corte os legumes, o pimentão, o tempero de Alecrim, o azeite de oliva e a água e coloque numa panela de pressão e cozinhe por 3 minutos. .Coloque a margarina numa panela e acrescente a farinha do pão careca, deixe dourar por 3 minutos e acrescente o leite líquido. Deixe cozinhar até engrossar. Ao desligar o fogo acrescente o manjericão. . Na panela dos legumes cozidos, acrescente a gema peneirada e misture delicadamente as claras batidas em neve. Despeje a mistura num refratário que possa ir ao forno, untada e enfarinhada. . Cozinhe até a massa ficar dourada. . Sirva imediatamente.
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