Tofu artesanal grelhado com shoyu e cebola

Name: Tofu artesanal grelhado com shoyu e cebola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Soja em grãos; 50 ml Vinagre; 1 g Sal; 1 a gosto Cebolinha; 1 a gosto Shoyu

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparo

Soja em grãos1 kg
Vinagre50 ml
Sal1 g
Cebolinha1 a gosto
Shoyu1 a gosto

Deixe a soja de molho por 4 horas.
Escorra e processe no liquidificador com água limpa. Bata aos poucos. Coloque em um bowl.
Cor com ajuda de um pano, precisamos apenas do leite.
Agora coloque o leite na panela. Deixe levantar fervura. Coloque o vinagre aos poucos até talhar. Retire com a peneira.
Coloque o tofu em um tapauer quadrado com furos para sair o soro. Espere esfriar e coloque na geladeira com água e sal para conservar.
Grellhe o tofu: corte em cubos e leve a frigideira com fio de óleo. Deixe dourar.
Finalize com shoyu e Cebolinha.