Tomate recheado com batatas

Name: Tomate recheado com batatas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Cebola roxa pequena; 1 a gosto Manjericão fresco; 1 a gosto Orégano; 2 xícara(s) Batata pequena; 2 colher(es) de sopa Requeijão; 2 colher(es) de sopa Maionese italiana; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1 a gosto Mussarela ralada; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingredientes
Modo de preparo

Tomate2 unidade(s)
Cebola roxa pequena1 unidade(s)
Manjericão fresco1 a gosto
Orégano1 a gosto
Batata pequena2 xícara(s)
Requeijão2 colher(es) de sopa
Maionese italiana2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Mussarela ralada1 a gosto
Sal1 a gosto

Tire a tampa do tomate e com o auxílio de uma faca e uma colher retire toda a polpa e sementes. Ferva o tomate por apenas 3 minutos, retire da panela e reserve. Recheio: cozinhe as batatas até amolecerem. A quantidade vai depender de quantos tomates você vai querer rechear (no meu caso foram dois). Feito isso, amasse a batata com o auxílio de um garfo e misture a maionese (2 cs), o requeijão (2cs) e os temperinhos. Aqueça por alguns instantes essa mistura de forma que o queijo derreta e fique homogênea. Em seguida, recheie os tomates e para finalizar coloque mussarela por cima e um pouco de orégano. Se preferir, pode colocar no forno.