Paleta mexicana de morango e Nutella

Name: Paleta mexicana de morango e Nutella
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 120 g Leite integral ou desnatado; 125 g Creme de leite fresco; 1/2 unidade(s) Fava de baunilha; 90 g Açúcar refinado; 250 g Morangos; 100 g Creme de avelãs (Nutella); 75 g Chocolate meio amargo; 15 g Óleo de côco; a gosto Amêndoas e confeitos de arroz para decorar

🇧🇷Brasil

9 hora(s)

5 porções

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral ou desnatado120 g
Creme de leite fresco125 g
Fava de baunilha1/2 unidade(s)
Açúcar refinado90 g
Morangos250 g
Creme de avelãs (Nutella)100 g
Chocolate meio amargo75 g
Óleo de côco15 g
Amêndoas e confeitos de arroz para decorar a gosto

Aqueça o leite e o creme de leite com a fava de baunilha aberta (pode substituí-la por 1 colher de chá de extrato de baunilha) por 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Bata no liquidificador essa mistura aquecida (sem a fava), 200 g dos morangos e o açúcar até homogeneizar.
Despeje o líquido nas formas de paleta (você encontra por um preço bom no site da Plasútil), corte os morangos que sobraram em fatias finas e distribua entre as formas. Reserve um pouco do creme para o passo 5.
Leve para o freezer por 4 horas.
Retire do freezer, preencha o espaço do recheio com o creme de avelãs, finalize com o restante do creme de morangos e deixe firmar, no mínimo, mais 4 horas no freezer.
Próximo de desenformar, leve o chocolate para derreter em banho-maria ou microondas, junto com o óleo de côco.
Coloque as formas por 5 segundos em água levemente morna e desenforme as paletas.
Listre ou mergulhe os picolés nessa calda “mágica” de chocolate. Ela endurecerá, formando uma casquinha crocante na paleta.
Decore como quiser e sirva imediatamente. Bom apetite!